Roberto Weinstein è nato a Varese l'8 maggio 1948. Si è laureato a Milano in Medicina e Chirurgia e specializzato in Clinica Odontoiatrica e Stomatologica. La sua carriera accademica lo ha visto nel 1981 Ricercatore a Milano, poi Professore associato presso l'Università di Modena. Dal 1990 è Professore ordinario presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Milano ove attualmente occupa le seguenti posizioni: Direttore della Clinica Odontoiatrica presso l'IRCCS Istituto Ortopedico Galeazzi Direttore del Dipartimento di Tecnologie per la salute Direttore del Centro Interuniversitario di Bioingegneria Direttore della Scuola di dottorato in Scienze fisiopatologiche, neuropsicobiologiche e assistenziali del ciclo della vita.